Бизнес-портал Пути успеха

Пицца – это не так давно полюбившийся россиянами продукт.

Мы заказываем пиццу в ресторанах, в кафе, на прогулке в парке, заказываем доставку пиццы на дом.

У каждого уже сформировались свои особые пристрастия. Кто-то любит пиццу с грибами, кто-то с ветчиной, с анчоусами, а кто-то ассорти.

Для реализации пиццы открывают целые заведения – пиццерии, причем различного класса (Vip, для среднего класса, фаст-фуд (эконом)).

Не каждый продукт может похвастаться таким спросом и такой популярностью. Такой замечательный подарок преподнесла нам Италия – родина настоящей пиццы.

Формы организации пиццерийного бизнеса:

1. Итальянский ресторан;
2. Пиццерия (фаст-фуд);
3. Пекарня, реализующая пиццу через торговые сети и осуществляющая доставку пиццы на дом;
4. Доставка пиццы на дом как курьерская услуга.

Наиболее интересный вариант – это открытие собственной пиццерии.

Состав затрат:

1. Регистрация; получение разрешительной документации (стандартный пакет для общепита: СЭС, пожарники и т. п.);
2. Аренда помещения (или покупка);
3. Оплата труда персонала;
4. Коммунальные расходы;
5. Оборудование: печи и т. д.;
6. Мебель;
7. Налоги и взносы;
8. Реклама.

Потребуется стартовый капитал ок. 200 тыс. долл.

Уровень рентабельности проекта 30-75%. 

 Еще материалы: