Бизнес-портал Пути успеха

2,5 года назад я открыл 3 продовольственных магазина из серии "За углом" (до этого 5 лет был еще один). Дело идет, но медленно.

Поделитесь секретами, что предпринять для увеличения доходности таких магазинов?

Направления: более выгодные поставщики (закупки на оптовых базах, у производителей, а не у мерчендайзеров-супервайзеров), способы увеличения оборота и т. п.

Организуйте доставку продуктов на дом, организуйте акции "товар дня", правильно расположите полки и товар (по всем правилам мерчендайзинга), подберите музыку,способствующую покупкам, придумайте завлекалочки различные, измените дизайн магазина и др.

Поработайте с продавцами. В торговле очень многое от них зависит.

Поставьте у входа ростовую куклу, а внутри раздавайте шарики и конфеты. Количество посетителей многократно повысится, дети тянуть будут в магазин.
Комплектуйте тематические продуктовые наборы.
Придумайте свою изюминку.
Оборудуйте место, где можно перекусить.
Делайте салаты для продажи на развес, куры гриль, шаурму, пиццу. Хорошо покупают.

Продавцам установите сдельную оплату, на процент посадите с минимальным окладом. Активнее работать будут.
Продавайте то, чего обычно в таких магазинах нет, а что есть на рынках (домашний квас, клюквенный морс, домашние соленья, вяленая рыба домашняя, домашнее сало, домашние пельмени и котлеты из настоящего фарша и пр.). Народ потянется к вам.

Соберите с посетителей анкеты с опросом, чего не хватает в магазине. Ответы, порой, бывают очень неожиданными.

Зайдите в Ашан или подобный магазин. Там очень много маркетинговых фишек. Присмотритесь, может что подойдет.

Я люблю в магазинах готовые салаты покупать.
Хорошо, когда можно сразу там перекусить (например, кофе с чебуреком или пиццей).

Так удобно идя на работу зайти в магазин и купить для перекуса, что-то из свежей выпечки. Или угостить своих сотрудников. Продавец подскажет, что лучше взять. В обед тоже можно купить или выпить свежее кофе, люблю хачапури с сыром. Магазин становится для тебя необходим. Таким образом, нужно создать удобства в магазине для посетителей. Тут исходишь от того какие площади. Приветливая улыбка всегда притягивает.

Лучшая стратегия по продвижению магазина - это сходить на экскурсию к успешным конкурентам.