Что ни говори бизнес из воздуха.
В маркетах еще и овес для проращивания продают. Типо элитный. По крайней мере цена такая. Все кричат о том, что нужно полностью переходить на пророщенные семена, причем самые разные (пшеница, овес, подсолнечник, гречиха и т. п.). Получите огромный заряд энергии, продукт уникальный - зарождение жизни, период роста. Аналог только весенний березовый сок. Напиток - суперэнергетик.
Так что пшеницей можно не ограничиваться, а пустить в ход все злаковые. Самим паковать в целлоофан и бирки клеить на принтере отпечатанные. Продвижение - сайт и прямые продажи, торговые представители.
Также фермеры, колхозники могут данное направление взять на вооружение и реализацию производить не сырья, а уже "готового продукта", который представляет собой упакованное сырье без допобработки.